Tây Bắc Food
31-05-2024, 04:16 AM
Cách ngâm rượu mơ đơn giản cho người mới bắt đầu
Nguyên liệu:
Mơ xanh: 1kg
Đường phèn: 500g
Rượu trắng: 2 lít
Bình thủy tinh: 2 lít
Cách làm:
Sơ chế nguyên liệu:
Mơ rửa sạch, để ráo nước. Dùng khăn mềm lau khô mơ để tránh bị thối khi ngâm.
Chọn những quả mơ xanh, không bị dập nát, sứt mẻ.
Đường phèn đập dập thành từng viên nhỏ.
Rượu trắng nên chọn loại có nồng độ từ 35-40 độ. Bình thủy tinh rửa sạch, tráng qua nước sôi và phơi khô hoàn toàn.
Ngâm rượu:
Xếp một lớp mơ vào đáy bình, sau đó rắc một lớp đường phèn lên trên. Tiếp tục xếp xen kẽ mơ và đường phèn cho đến hết.
Đổ rượu trắng vào bình sao cho ngập hết phần mơ và đường.
Dùng vật nặng (như sỏi, hòn đá...) chèn lên trên để giữ cho mơ luôn chìm dưới rượu.
Đậy kín nắp bình và bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
Thưởng thức:
Sau 2-3 tháng, rượu mơ sẽ ngấm đều và có thể thưởng thức.
Rót rượu ra ly và thưởng thức trực tiếp hoặc pha thêm với nước đá.
Rượu mơ có thể bảo quản trong bình thủy tinh ở nơi khô ráo, thoáng mát trong khoảng 1 năm.
Lưu ý:
Nên chọn những quả mơ xanh, có độ cứng vừa phải, không bị dập nát.
Có thể thay thế đường phèn bằng đường kính trắng, tuy nhiên hương vị sẽ không được ngon bằng.
Nên sử dụng rượu trắng có nồng độ từ 35-40 độ để đảm bảo chất lượng rượu.
Trong quá trình ngâm, nên thỉnh thoảng kiểm tra bình rượu và vệ sinh nếu cần thiết.
Không nên uống quá nhiều rượu mơ vì có thể gây hại cho sức khỏe.
Chúc bạn thành công!
Một số mẹo nhỏ:
Để rượu mơ có màu vàng đẹp mắt, bạn có thể thêm vào bình ngâm một vài quả mơ vàng.
Nếu bạn muốn rượu mơ có vị chua hơn, có thể tăng lượng đường phèn lên.
Bạn cũng có thể thêm vào bình ngâm một vài lát gừng hoặc quế để tăng thêm hương vị cho rượu.
xem thêm: Cách ngâm rượu mơ Tây Bắc cho người mới bắt đầu (https://taybacfood.com.vn/cach-ngam-ruou-mo-tay-bac/)
Nguyên liệu:
Mơ xanh: 1kg
Đường phèn: 500g
Rượu trắng: 2 lít
Bình thủy tinh: 2 lít
Cách làm:
Sơ chế nguyên liệu:
Mơ rửa sạch, để ráo nước. Dùng khăn mềm lau khô mơ để tránh bị thối khi ngâm.
Chọn những quả mơ xanh, không bị dập nát, sứt mẻ.
Đường phèn đập dập thành từng viên nhỏ.
Rượu trắng nên chọn loại có nồng độ từ 35-40 độ. Bình thủy tinh rửa sạch, tráng qua nước sôi và phơi khô hoàn toàn.
Ngâm rượu:
Xếp một lớp mơ vào đáy bình, sau đó rắc một lớp đường phèn lên trên. Tiếp tục xếp xen kẽ mơ và đường phèn cho đến hết.
Đổ rượu trắng vào bình sao cho ngập hết phần mơ và đường.
Dùng vật nặng (như sỏi, hòn đá...) chèn lên trên để giữ cho mơ luôn chìm dưới rượu.
Đậy kín nắp bình và bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
Thưởng thức:
Sau 2-3 tháng, rượu mơ sẽ ngấm đều và có thể thưởng thức.
Rót rượu ra ly và thưởng thức trực tiếp hoặc pha thêm với nước đá.
Rượu mơ có thể bảo quản trong bình thủy tinh ở nơi khô ráo, thoáng mát trong khoảng 1 năm.
Lưu ý:
Nên chọn những quả mơ xanh, có độ cứng vừa phải, không bị dập nát.
Có thể thay thế đường phèn bằng đường kính trắng, tuy nhiên hương vị sẽ không được ngon bằng.
Nên sử dụng rượu trắng có nồng độ từ 35-40 độ để đảm bảo chất lượng rượu.
Trong quá trình ngâm, nên thỉnh thoảng kiểm tra bình rượu và vệ sinh nếu cần thiết.
Không nên uống quá nhiều rượu mơ vì có thể gây hại cho sức khỏe.
Chúc bạn thành công!
Một số mẹo nhỏ:
Để rượu mơ có màu vàng đẹp mắt, bạn có thể thêm vào bình ngâm một vài quả mơ vàng.
Nếu bạn muốn rượu mơ có vị chua hơn, có thể tăng lượng đường phèn lên.
Bạn cũng có thể thêm vào bình ngâm một vài lát gừng hoặc quế để tăng thêm hương vị cho rượu.
xem thêm: Cách ngâm rượu mơ Tây Bắc cho người mới bắt đầu (https://taybacfood.com.vn/cach-ngam-ruou-mo-tay-bac/)