Từ Điển Món Ăn
21-08-2024, 11:43 PM
Cách làm phở gà siêu ngon chị em nên tham khảo:
Sơ chế nguyên liệu: Rửa sạch gà, xát muối và chanh để khử mùi hôi. Nướng gừng và hành tây. Chuẩn bị mỡ gà, hành lá, rau mùi và lá chanh.
Luộc gà: Đun sôi gà cùng hành khô, gừng, muối. Luộc trên lửa lớn đến khi sôi, sau đó hạ lửa nhỏ và ninh khoảng 25-30 phút. Vớt gà ra, ngâm nước đá để da giòn. Phết mỡ gà và bột nghệ lên da gà. Thái thịt gà thành lát mỏng.
Nấu nước dùng: Ninh xương gà với hành tây, gừng và hạt mùi rang trong 2 giờ. Vớt xương và gia vị ra, nêm nếm với nước mắm, muối và hạt nêm.
Trình bày: Chần bánh phở qua nước sôi, cho vào tô. Xếp thịt gà, giá đỗ, hành lá, rau mùi lên trên. Chan nước dùng nóng, thêm lá chanh thái chỉ trước khi thưởng thức.
Phở gà hoàn thiện sẽ có hương vị đậm đà và hấp dẫn, phù hợp để thưởng thức tại nhà.
Sơ chế nguyên liệu: Rửa sạch gà, xát muối và chanh để khử mùi hôi. Nướng gừng và hành tây. Chuẩn bị mỡ gà, hành lá, rau mùi và lá chanh.
Luộc gà: Đun sôi gà cùng hành khô, gừng, muối. Luộc trên lửa lớn đến khi sôi, sau đó hạ lửa nhỏ và ninh khoảng 25-30 phút. Vớt gà ra, ngâm nước đá để da giòn. Phết mỡ gà và bột nghệ lên da gà. Thái thịt gà thành lát mỏng.
Nấu nước dùng: Ninh xương gà với hành tây, gừng và hạt mùi rang trong 2 giờ. Vớt xương và gia vị ra, nêm nếm với nước mắm, muối và hạt nêm.
Trình bày: Chần bánh phở qua nước sôi, cho vào tô. Xếp thịt gà, giá đỗ, hành lá, rau mùi lên trên. Chan nước dùng nóng, thêm lá chanh thái chỉ trước khi thưởng thức.
Phở gà hoàn thiện sẽ có hương vị đậm đà và hấp dẫn, phù hợp để thưởng thức tại nhà.