Cách nấu lẩu gà lá é chua cay đậm đà

[Từ Điển Món Ăn]

Lẩu gà lá é chua cay đậm đà cực kỳ kích thích vị giác, cách nấu lẩu gà lá é như sau:


Sơ chế nguyên liệu: Rửa sạch và thái miếng gà. Nhặt và rửa lá é, giã nhuyễn một phần cùng tỏi, hành, ớt. Măng chua xả qua nước lạnh và thái miếng vừa ăn.
Ướp thịt gà: Trộn gà với lá é giã nhuyễn, tỏi, hành, ớt cùng gia vị (muối, hạt nêm, nước mắm, đường, tiêu). Ướp trong 30 phút.
Nấu lẩu: Xào gà với dầu cho săn lại. Thêm nước vào nồi, nêm gia vị và đun sôi. Nấu gà trên lửa vừa khoảng 20 phút. Thêm sả đập dập và cuống lá é vào, đun thêm 4-5 phút.
Trình bày và thưởng thức: Đặt nồi lẩu lên bếp, cho măng chua và lá é vào khi nước sôi. Dùng kèm với bún tươi.

Món lẩu gà lá é có vị đậm đà, thơm ngon, thích hợp cho các bữa tiệc gia đình.