Cách ngâm rượu mơ cho người mới bắt đầu

[Tây Bắc Food]

Cách ngâm rượu mơ đơn giản cho người mới bắt đầu

Nguyên liệu:

• Mơ xanh: 1kg
• Đường phèn: 500g
• Rượu trắng: 2 lít
• Bình thủy tinh: 2 lít

Cách làm:

1. Sơ chế nguyên liệu:
   
   • Mơ rửa sạch, để ráo nước. Dùng khăn mềm lau khô mơ để tránh bị thối khi ngâm.
   • Chọn những quả mơ xanh, không bị dập nát, sứt mẻ.
   • Đường phèn đập dập thành từng viên nhỏ.
   • Rượu trắng nên chọn loại có nồng độ từ 35-40 độ. Bình thủy tinh rửa sạch, tráng qua nước sôi và phơi khô hoàn toàn.
   
   
2. Ngâm rượu:
   
   • Xếp một lớp mơ vào đáy bình, sau đó rắc một lớp đường phèn lên trên. Tiếp tục xếp xen kẽ mơ và đường phèn cho đến hết.
   • Đổ rượu trắng vào bình sao cho ngập hết phần mơ và đường.
   • Dùng vật nặng (như sỏi, hòn đá...) chèn lên trên để giữ cho mơ luôn chìm dưới rượu.
   • Đậy kín nắp bình và bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
   
   
3. Thưởng thức:

• Sau 2-3 tháng, rượu mơ sẽ ngấm đều và có thể thưởng thức.
• Rót rượu ra ly và thưởng thức trực tiếp hoặc pha thêm với nước đá.
• Rượu mơ có thể bảo quản trong bình thủy tinh ở nơi khô ráo, thoáng mát trong khoảng 1 năm.

Lưu ý:

• Nên chọn những quả mơ xanh, có độ cứng vừa phải, không bị dập nát.
• Có thể thay thế đường phèn bằng đường kính trắng, tuy nhiên hương vị sẽ không được ngon bằng.
• Nên sử dụng rượu trắng có nồng độ từ 35-40 độ để đảm bảo chất lượng rượu.
• Trong quá trình ngâm, nên thỉnh thoảng kiểm tra bình rượu và vệ sinh nếu cần thiết.
• Không nên uống quá nhiều rượu mơ vì có thể gây hại cho sức khỏe.

Chúc bạn thành công!
Một số mẹo nhỏ:

• Để rượu mơ có màu vàng đẹp mắt, bạn có thể thêm vào bình ngâm một vài quả mơ vàng.
• Nếu bạn muốn rượu mơ có vị chua hơn, có thể tăng lượng đường phèn lên.
• Bạn cũng có thể thêm vào bình ngâm một vài lát gừng hoặc quế để tăng thêm hương vị cho rượu.

xem thêm: Cách ngâm rượu mơ Tây Bắc cho người mới bắt đầu